Selain karbohidrat dan protein, lemak adalah komponen esensial yang harus ada dalam menu MPASI. Lemak tambahan untuk MPASI bukan hanya penting untuk pertumbuhan fisik bayi, tetapi juga untuk perkembangan otak dan penyerapan vitamin. Yuk, cari tahu apa saja lemak tambahan untuk MPASI.
Manfaat Lemak Tambahan untuk MPASI Bayi
Lemak adalah salah satu sumber energi utama bagi bayi dan memiliki beberapa manfaat penting:
1. Pertumbuhan dan Perkembangan Otak
Lemak tambahan untuk MPASI sangat penting untuk perkembangan otak bayi. Sekitar 60% otak manusia terdiri dari lemak, dan lemak tertentu seperti asam lemak omega-3 berperan dalam perkembangan fungsi kognitif.
2. Penyerapan Vitamin
Vitamin A, D, E, dan K adalah vitamin yang larut dalam lemak, artinya mereka membutuhkan lemak untuk diserap dengan baik oleh tubuh. Menambahkan lemak tambahan ke dalam MPASI membantu memastikan bayi mendapatkan manfaat penuh dari vitamin ini.
3. Sumber Energi
Lemak menyediakan lebih dari dua kali lipat kalori per gram dibandingkan dengan protein atau karbohidrat, menjadikannya sumber energi yang efisien bagi bayi yang sedang tumbuh.
4. Perkembangan Sel
Lemak adalah komponen penting dari membran sel dan memainkan peran dalam menjaga integritas dan fungsi sel.
Jenis-Jenis Lemak Tambahan yang Baik untuk MPASI
Tidak semua lemak diciptakan sama. Penting untuk memilih lemak yang sehat dan bermanfaat bagi bayi. Berikut adalah beberapa jenis lemak tambahan yang baik untuk MPASI:
1. Minyak Zaitun
Zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan memiliki antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Minyak zaitun juga mudah dicerna dan memiliki rasa yang lembut, cocok untuk ditambahkan ke berbagai makanan bayi.
2. Minyak Kelapa
Minyak kelapa mengandung asam laurat, yang juga ditemukan dalam ASI dan dikenal memiliki sifat antimikroba dan antiviral. Selain itu, minyak kelapa juga menyediakan sumber energi cepat yang bermanfaat untuk bayi yang aktif.
3. Alpukat
Alpukat adalah buah yang kaya lemak sehat, terutama lemak tak jenuh tunggal. Buah ini juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk MPASI.
4. Mentega dan Ghee
Mentega dan ghee (mentega yang telah dimurnikan) adalah sumber lemak jenuh yang baik jika digunakan dalam jumlah sedang. Ghee memiliki titik asap yang tinggi dan dapat digunakan untuk memasak.
5. Minyak Ikan
Minyak ikan, terutama yang mengandung DHA dan EPA, adalah sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk perkembangan otak dan mata bayi.
6. Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian
Kacang-kacangan seperti almond, walnut, dan biji chia adalah sumber lemak sehat, protein, dan serat. Namun, pastikan kacang-kacangan dihaluskan atau dalam bentuk selai untuk mencegah risiko tersedak.
Baca juga: Kacang Merah, Superfood Bergizi untuk MPASI
Hal yang Perlu Diperhatikan dalam Menambahkan Lemak ke MPASI
Meskipun lemak tambahan penting untuk MPASI bayi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
1. Porsi yang Sesuai
Gunakan lemak dalam porsi yang sesuai. Terlalu banyak lemak dapat membuat makanan terlalu berat dan sulit dicerna oleh bayi.
2. Alergi
Perkenalkan makanan baru, terutama kacang-kacangan dan biji-bijian, satu per satu dan perhatikan tanda-tanda alergi. Jika ada riwayat alergi dalam keluarga, konsultasikan dengan dokter sebelum memperkenalkan makanan berpotensi alergi.
3. Kualitas Minyak
Pilih minyak berkualitas tinggi yang organik dan tidak mengandung bahan tambahan yang berbahaya. Hindari minyak yang telah diproses secara berlebihan atau mengandung trans fat.
4. Tidak Menggoreng
Hindari menggoreng makanan untuk bayi. Menggoreng dapat menghasilkan lemak trans dan kehilangan nutrisi penting dari makanan.
Baca juga: Bolehkah Minyak Goreng Digunakan untuk MPASI?
Resep MPASI dengan Lemak Tambahan
Berikut adalah beberapa resep sederhana untuk menambahkan lemak tambahan untuk MPASI bayi:
1. Puree Alpukat dan Pisang
Bahan:
- 1/2 alpukat matang
- 1/2 pisang matang
Cara Membuat:
- Haluskan alpukat dan pisang bersama-sama hingga menjadi puree lembut.
- Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
2. Bubur Oat dengan Selai Kacang
Bahan:
- 2 sendok makan oat
- 1 cangkir air atau susu formula
- 1 sendok teh selai kacang alami
Cara Membuat:
- Masak oat dengan air atau susu formula hingga menjadi bubur.
- Tambahkan selai kacang dan aduk hingga rata.
- Sajikan hangat.
3. Puree Sayuran dengan Minyak Zaitun
Bahan:
- buah wortel
- buah kentang
- 1 sendok teh minyak zaitun
Cara Membuat:
- Rebus wortel dan kentang hingga empuk.
- Haluskan sayuran dengan sedikit air rebusan.
- Tambahkan minyak zaitun dan aduk rata sebelum disajikan.
Itulah tadi beberapa jenis lemak tambahan untuk MPASI beserta manfaatnya. Dengan memperkenalkan lemak sehat ke dalam MPASI dengan cara yang aman dan tepat, Mama dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan optimal si Kecil.
Dapatkan Informasi seputar ASI dan menyusui dengan mengunjungi Instagram @mamabearid, TikTok @mamabear_id, dan channel YouTube MamaBear Pelancar ASI. Sampai bertemu di artikel edukASI dan inspirASI lainnya!
Sources:
1. Kenali Jenis dan Berbagai Sumber Lemak Tambahan MPASI. URL: https://www.alodokter.com/kenali-jenis-dan-berbagai-sumber-lemak-tambahan-mpasi (diakses pada 15/6/2024)
2. Unsalted Butter untuk MPASI, Aman atau Tidak? URL: https://www.alodokter.com/unsalted-butter-untuk-mpasi-aman-atau-tidak (diakses pada 15/6/2024)
3. Jenis, Takaran, dan Aturan Pemberian Minyak Goreng untuk Bayi. URL: https://hellosehat.com/parenting/bayi/gizi-bayi/minyak-goreng-untuk-bayi/ (diakses pada 15/6/2024)